آموزش آشپز

كيك شكلاتي زير حاوي خامه شكلات، گردو وبستني و سس كارامل و نارگيل مي باشد.

زمان لازم براي آماده كردن مواد اوليه : 25 دقيقه
1 ساعت براي سرد شدن مواد
4 ساعت يا يك شبانه روزبراي فريز كردن مواد

مواد لازم : براي 12 نفر

طرز تهيه :
1 - در ابتدا بستني شكلاتي را در يك ظرف سفالي كوچك درست كرده و آن را در فريزر مي گذاريم تا ببندد. اگر هم نخواستيد مي توانيد از بستني شكلاتي آماده استفاده كنيد.

2 - از قبل فر را در درجه ي 350 فارنهايت گذاشته و آرد و نمك را جداگانه در ظرفي تفت مي دهيم.

3 - در يك قابلمه كوچك شكلات و آب را با يكديگر تركيب مي كنيم. حدود 10 دقيقه روي حرارت ملايم قرار مي دهيم تا كاملا ذوب شود.

4 - در يك كاسه نسبتا بزرگ كره را خوب هم مي زنيم تا يكدست شود و 30 ثانيه اين كار را ادامه مي دهيم. تخم مرغ و وانيل را هم به مواد اضافه مي كنيم و به مدت 1 دقيقه با همزن برقي آن را هم مي زنيم. مخلوط آرد و شير را هم كم كم به مواد اضافه مي كنيم و خمير آماده شده را با قاشق در فنجان هايي مي ريزيم .

5 - خمير آماده شده را به مدت 25 دقيقه در حرارت مي گذاريم تا كاملا پخته شود و براي اينكه مطمئن شويم تا پخته شده مي توانيد يك خلال دندان را در آن فرو كرد تا ببينيم پخته شده است يا خير.

6 - كيك آماده شده را در يك ظرف خاص ريخته و بستني و كارامل را هم روي آن قرار داده و گردو و نارگيل هاي برشته شده را هم روي آن اضافه مي كنيم .


برشته كردن نارگيل ها و درست كردن مواد روي كيك:
در ابتدا نارگيل ها را پوست كنده و آنها را خلال كرده و در نهايت در فر در درجه 350 فارنهايت قرار داده و 2 تا 3 دقيقه اين كار را ادامه مي دهيم و در حين كار مدام آن ها را تكان مي دهيم تا نسوزد و برشته شوند.

ارزش غذايي كيك شكلات بستني در هر وعده:
12 گرم چربي اشباع شده
2 گرم چربي اشباع نشده
261 ميلي گرم سديم
43 گرم كربوهيدرات
2 گرم فيبر
28 گرم شكر
6 گرم پروتئين
ارزش روزانه به براساس رژيم غذايي 2000كالري

مناسب براي : غذاي دانشجويي
آماده سازي : 30 دقيقه
پخت : 20 دقيقه

مواد لازم جهت تهيه املت در فر براي 3 نفر :

طرز تهيه املت در فر :

سبزيجات را با كمى كره وروغن زيتون زرد چوبه و رب گوجه يك تفت كم ميدهيم.

سوسيس را تفت ميدهيم .
تخم مرغ را با زعفران ونمك كمى هم ميزنيم.

در يك ظرف همهء مواد رو مخلوط ميكنيم .
ظرف مناسب فر را كمى با كره چرب ميكنيم.

مخلوطمان را داخل قالب ريخته و در فر داغ 200 درجه سانتى گراد با پوشش قرار ميدهيم.

چند سوراخ روى پوششمان ايجاد ميكنيم ( اگر از فويل استفاده ميكنيد ) من يك بشقاب مناسب روى ظرفم قرار دادم كه كمى از اطراف بخار غذا بيرون مى آمد ...

بعد از يك ربع ... پوشش آن را برداشته و كمى هم بدون پوشش در فر قرار ميدهيم ( در اين زمان در صورت دلخواه كمى پنير پيتزا روى املت بريزيد كه من اين كار را نكردم ) ديگه كم كم آماده خوردن است ...

مناسب براي : جشن تولد
آماده سازي : 60 دقيقه
پخت : 25 دقيقه

مواد لازم جهت تهيه كوفته كباب پيسترى براي 5 نفر :

طرز تهيه كوفته كباب پيسترى :

گوشت چرخ كرده ، پياز رنده شده ، زعفران ، كمى زنجبيل رنده شده ، فلفل سياه و قرمز ، كمى پودر سوخارى و نمك رو ريخته ورز دهيد ، دو ساعت داخل يخچال قرار دهيد...

بعد كوفته ها را به اندازه هاى مساوى درست كنيد و وسط آن را يك سوراخ ايجاد كنيد...

با حرارت ملايم و درب بسته به مدت 15 دقيقه اجازه دهيد به آرامى سرخ و پخته شوند ....

از روى حرارت برداريد و كمى كه خنك شد ، كوفته هارا داخل تركيب زعفران و فلفل سياه و آب ليموى تازه بغلتانيد و كنار بكذاريد.

از خمير هزارلا نوار هايى به اندازه دور كوفته ها ببريد و دور كوفته ها بپيچيد و با يك خلال دندان خمير را محكم كنيد ، همه كوفته ها را به همين ترتيب درست كنيد ...

دور خمير ها را هم با زعفران دم كرده زرين كنيد و داخل فر 200 درجه سانتى گراد از قبل داغ شده ، قرار دهيد تا زمانى كه خمير پخته و كمى طلايى شوند ...

بعد داخل ظرف سرو بچينيد و تزئين كنيد ...

نكته تهيه كوفته كباب پيسترى:
كوفته كباب پيسترى اگر كمى تند باشند خوشمزه تر خواهند شد ...