آموزش آشپز

اگر به دنبال يك طعم دهنده بي نظير و چاشني خوشمزه

اگر به دنبال يك طعم دهنده بي نظير و چاشني خوشمزه براي پيتزاي خود مي گرديد و نمي خواهيد از سس هاي آماده بازار استفاده كنيد ما امروز براي شما طرز تهيه اين سس را قرار داده ايم ، سس مخصوص پيتزاي خانگي را فقط كافيست يك بار امتحان كنيد.

مواد لازم براي سس خانگي مخصوص پيتزا :

سس گوجه فرنگي 1/2 ليوان سس گوجه فرنگي آب 1/4 فنجان شكر 1 قاشق چاي خوري پونه كوهي خشك 1/4 قاشق چاي خوري برگ ريحان خشك 1/4 قاشق چاي خوري آويشن 1/4 قاشق چاي خوري پودر سير 1/4 قاشق چاي خوري نمك 1/4 قاشق چاي خوري فلفل سياه 1/8 قاشق چاي خوري آب ليمو 1/2 قاشق چاي خوري

طرز تهيه سس خانگي مخصوص پيتزا :

تمام مواد لازم را در يك ماهي تابه كوچك با هم مخلوط كنيد و روي دماي متوسط گاز به مدت 30 تا 45 دقيقه بجوشانيد تا به غلظت دلخواه شما برسد.

مواد لازم:

فلفل سفيد يك قاشق مرباخوري

ليمو ترش نصف يك عدد

خامه يا سرشير يك فنجان

خمير پيتزا بزرگ يك عدد

گوشت ريش ريش شده نيم پز ۲۰۰ گرم

روغن زيتون به مقدار لازم

پنير موزارلا به مقدار لازم

پياز متوسط يك عدد

طرز تهيه:

مواد لازم:

فلفل سفيد يك قاشق مرباخوري

ليمو ترش نصف يك عدد

خامه يا سرشير يك فنجان

خمير پيتزا بزرگ يك عدد

گوشت ريش ريش شده نيم پز ۲۰۰ گرم

روغن زيتون به مقدار لازم

پنير موزارلا به مقدار لازم

پياز متوسط يك عدد

طرز تهيه:

ابتدا فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهايت داغ كنيد.

سپسپياز را به صورت حلقه هاي ظريف با چاقو برش دهيد و توسط روغن زيتون تا جايي كه حلقه هاي پياز طلايي شود سرخ كنيد .

در اين مرحلهخامه را كمي بجوشانيد تا غليظ شود؛ سپس فلفل سفيد را به همراه آب نصف ليمو ترش به خامه اضافه كنيد.

بعدخمير پيتزا را روي سيني مخصوص پيتزا پهن كنيد .

در مرحله ي بعديپنير موزارلا و گوشت را به صورتي كه روي خمير را يك لايه كامل بپوشاند، بر روي خمير بريزيد. مخلوط خامه را به طوري كه كاملا سطح پيتزا را بپوشاند، روي گوشت و پنير بريزيد.

سپسمقداري ديگر پنير موزارلا روي پيتزا بريزيد وپيازهاي سرخ شده را به صورت يكنواخت بر روي پيتزا ي نيويوركي بپاشيد.

بايد دقت كنيد كهپيتزا نيويوركي نبايد خشك شود براي جلوگيري از اين امر بعد از ۱۰ دقيقه طبخ در فر به آن سر بزنيد و زماني كه روي پيتزا كمي متمايل به رنگ طلايي شد آن را از فر خارج كنيد.

اين غذا يكي از غذاهاي محبوب كودكان است كه مي توانيد آن را در منزل تهيه كنيد و همه ي خانواده از خوردن آن لذت ببريد.زمان تهيه ي اين غذا ۱۵ دقيقه و زمان پخت آن ۳۰ دقيقه است.

اين غذا يكي از غذاهاي محبوب كودكان است كه مي توانيد آن را در منزل تهيه كنيد و همه ي خانواده از خوردن آن لذت ببريد.زمان تهيه ي اين غذا ۱۵ دقيقه و زمان پخت آن ۳۰ دقيقه است.

مواد لازم براي تهيه پاي اسپاگتي :

هويج بزرگ ‌۲ عدد، ‌پوست كنده و خرد شود

اسپاگتي ۲۵۰ گرم

سس گوجه فرنگي ۴۰۰ گرم

پنير ريكوتا يك پيمانه

تخم ‌مرغ يك عدد

پنير موزارلاي رنده شده يك و يك چهارم پيمانه

گوشت قلقلي چرخ كرده ۸ تا ۱۰ عدد

پودر ارگانو يا پودر آويشن يك قاشق چاي‌ خوري

نمك و فلفل به اندازه ي لازم

طرز تهيه پاي اسپاگتي :

فر را از پيش روي ۳۵۰ درجه گرم كنيد.

در قابلمه آب جوش اسپاگتي را به مدت ۸ دقيقه بپزيد.

هويج را به مخلوط اضافه كرده و ۲ تا ۳ دقيقه ي ديگر آن را بجوشانيد.

مخلوط را درون آبكش ريخته سپس آن را درون كاسه‌ اي منتقل كنيد.

سُس گوجه فرنگي، سه چهارم پنير موزارلا و ريكوتا را به مخلوط اضافه كرده و هم بزنيد.

قبل از اضافه كردن تخم‌ مرغ، مخلوط را خوب هم بزنيد تا كمي خنك شود.

تخم‌ مرغ، گوشت قلقلي، پودر ارگانو و نمك و فلفل را به مخلوط اضافه كرده و هم بزنيد.

مخلوط را درون ظرف مخصوص پاي بريزيد و مابقي پنير موزارلا را روي آن بپاشيد و آن را درون فر به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقيقه يا تا زماني كه روي آن قهوه‌ اي شود حرارت دهيد.

پاي را از درون فر خارج كرده و قبل از برش،‌ ۵ دقيقه صبر كنيد تا كمي خنك شود.