طرز تهيه پلوي تركمنستان

مواد لازم

گوشت گوسفند: ۵۰۰گرم

برنج: ۳ پيمانه

هويج: ۲ عدد

پياز: ۲ عدد

روغن: ۱۵۰ گرم

فلفل سياه: نصف قاشق چايخوري

دارچين: ۲ قاشق غذا خوري

نمك,ادويه: به ميزان لازم

طرز تهيه:

گوشت را با دو پيمانه آب و كمي نمك روي حرارت متوسط به مدت يك ساعت قرار دهيد در هنگام پخت در قابلمه را ببنديد.بعد از پخت گوشت را از قابلمه در آورده و آب گوشت را نگه داريد پياز را پوست كنده و خرد كنيد. هويج را نيز رنده كنيد.

هويج و پياز را با روغن تفت دهيد تا نرم شود.گوشت را به پياز و هويج اضافه كرده و تفت دهيد سپس برنج را شسته و به گوشت اضافه كنيد.آب اضافه كنيد. به اب گوشت,آب اضافه كنيد كه ۶ پيمانه شود آنگاه آن را به مخلوط گوشت و برنج اضافه كنيد. قابلمه محتوي گوشت و برنج را روي حرارت ملايم قرار دهيد.نمك,فلفل سياه,ادويه و دارچين را اضافه كرده و بگذاريد تا برنج با گوشت بپزد آنگاه دم كني بگذاريد تا به مدت ۲۰ دقيقه بپزد.حال پلوي شما آماده است