طرز تهيه كيك باقلوا

مناسب براي : جشن نامزدي
آماده سازي : 60 دقيقه
پخت : 45 دقيقه

مواد لازم جهت تهيه كيك باقلوا براي 8 نفر :

طرز تهيه كيك باقلوا :

مواد مزين:
1 زرده تخم مرغ و 1 ق چ زعفران آبكرده و 1 ق غ پودر شكر

مواد شربت:
شامل 2 پيمانه شكر ...1 پيمانه اب ....1/4 پيمانه گلاب ..زعفران حل شده 2 ق غ ...

فر را روي حرارت 180 روشن ميكنيم.

تخم مرغها و وانيل را زده تا حجم آن دو برابر شود. سپس شكر را در دو تا سه مرحله اضافه ميكنيم و با دور متوسط زده تا مايع كشدار شود.
روغن را ميريزيم و 1 دقيقه ميزنيم. ماست را اضافه كرده و 1 دقيقه ديگر ميزنيم.

بيكينگ پودر را در آرد ريخته و يك پنسه نمك هم ميريزيم و آرد را روي مواد الك ميكنيم و پودر نارگيل را هم ميريزيم و با همزن زده تا مايع صاف شود.

حالا قالب را روغن مالي كرده و آرد ميپاشيم و آرد اضافه را ميگيريم و مواد را داخل قالب ميريزيم.
اين كيك را براي 40 دقيقه در فر ميگذاريم ، و ميپزيم.

در فاصله اي كه كيك ميپزد ... مواد مزين را درست ميكنيم . زرده و پودر شكر و زعفران را مخلوط ميكنيم و خوب هم ميزنيم ... شربت را هم درست ميكنيم ... تمامي موادش را با هم مخلوط كرده و روي حرارت ميگذاريم تا مثل عسل شل شود.

وقتي كيك پخته شد از فر در مياوريم و همانطور كه گرم است مواد مزين را روي آن با برس ميماليم و به دلخواه خشكبار روي آن ميريزيم و تزيين ميكنيم و مجددا براي 5 دقيقه گريل را روشن كرده و در فر ميگذاريم تا طلايي شود.

بعد از طلايي شدن آنرا از فر در آورده و شربت را روي آن ميدهيم تا كاملا به خورد كيك برود ... ميزان ريختن شربت با شماست كه چقدر شيرين شود.
اگر شربت اضافه آمد آنرا براي دفعه بعد در يخچال نگهداري كنيد.

بعد از شربت ميتوان روي كيك را پودر نارگيل بريزيم ... براي تهيه كيك باقلوا اصلا كاغذ روغني استفاده نكنيد چون كيك شربت دارد و كاغذ به كيك مي چسبد ... بعد از اتمام كار آنرا به شكل مربع برش ميزنيم.

كيك باقلوا آماده است.