آشنايي با روش تهيه فرني

براي تهيه فرني زعفراني، يك قاشق غذاخوري زعفران آب كرده غليظ را به يك ليوان فرني سفيد داغ اضافه كرده، هم مي‌زنيم و در ظرف پذيرايي مي‌كشيم

مواد لازم براي تهيه فرني

آرد برنج 40 گرم

گلاب 80 گرم

شكر100گرم

شيرنيم كيلو گرم

در صورت دلخواه طعم دهنده مثل: زعفران، پودر نسكافه يا كاكائو

با اين مقدار مواد لازم به اندازه دو الي دو و نيم كاسه بستني خوري از ”‌فرني“ خواهيم داشت.

در صورت دلخواه استفاده از طعم دهنده‌ها مثل: يك قاشق مرباخوري پودر كاكائو براي تهيه هر يك كاسه بستني خوري از فرني، يك قاشق غذاخوري نسكافه براي تهيه هر يك كاسه بستني خوري از فرني، يك قاشق غذاخوري زعفران آب كرده غليظ براي تهيه هر يك كاسه بستني خوري از فرني، دو قاشق غذاخوري آرد برنج (معادل چهل گرم)

نيم كيلو گرم شير (معادل دو ليوان سرپر)، يك سوم ليوان گلاب (معادل هشتاد گرم)

صد گرم شكر (معادل شش قاشق غذاخوري يا يك ليوان سرخالي)

طرز تهيه فرني

دو قاشق غذاخوري آرد برنج (40 گرم) را با شش قاشق غذاخوري شكر (100 گرم) مخلوط كرده، دو ليوان شير سرد (نيم كيلوگرم) را به آن اضافه كرده، هم مي‌زنيم. سپس آن را روي شعله متوسط گذاشته، مرتب هم مي‌زنيم تا قوام آيد.

يك سوم ليوان گلاب (80 گرم) را اضافه كرده، هم مي‌زنيم تا مايه يكدست شده، فرني سفيد آماده شود. آن را در ظرف پذيرايي كشيده، سرد يا گرم مصرف مي‌كنيم.

براي تهيه فرني زعفراني، يك قاشق غذاخوري زعفران آب كرده غليظ را به يك ليوان فرني سفيد داغ اضافه كرده، هم مي‌زنيم و در ظرف پذيرايي مي‌كشيم.

براي تهيه فرني نسكافه اي، يك قاشق غذاخوري نسكافه را در يك قاشق غذاخوري آب جوش حل كرده، به يك ليوان فرني سفيد داغ اضافه كرده، هم مي‌زنيم تا فرني نسكافه اي آماده پذيرايي شود.

براي تهيه فرني كاكائويي، يك قاشق مرباخوري كاكائو را در يك قاشق غذاخوري آب جوش حل كرده، به يك ليوان فرني سفيد داغ اضافه كرده، هم مي‌زنيم تا فرني كاكائويي آماده پذيرايي شود.

فرني با طعم‌هاي مختلف آماده پذيرايي مي‌باشد.

نوش جان