آشنايي با روش تهيه دسر بيسكويتي كره اي

دويست گرم (7 قاشق غذاخوري) خامه پاستوريزه سفت را دو ساعت در فريزر مي‌گذاريم سپس آن را از فريزر درآورده و با سه قاشق غذاخوري پودر شكر مخلوط مي‌كنيم.

مواد لازم براي تهيه دسر بيسكويتي كره اي

كره150 گرم

خامه200 گرم

پنير خامه اي200 گرم

بيسكويت كاكائويي 20 عدد

شكلات تخته اي براي تزئين 30 گرم

پودر شكر ششقاشق غذاخوري

با اين مقدار مواد لازم به اندازه يك ديس كوچك از ”‌ دسر بيسكويتي كره اي“ خواهيم داشت.

يك قالب مستطيل به طول 26 سانت و به عرض و ارتفاع 6 سانت و همزن برقي، دويست گرم خامه پاستوريزه سفت (معادل 7 قاشق غذاخوري سرپر)

بيست عدد بيسكويت كاكائويي يك بسته بيسكويت پتي بور (معادل صد گرم)، شش قاشق غذاخوري پودر شكر (معادل 120 گرم)

سي گرم شكلات تخته اي براي تزئين، دويست گرم پنير خامه اي (معادل دو بسته صد گرمي پنير خامه اي)

صد و پنجاه گرم كره

طرز تهيه بيسكويتي كره اي

دويست گرم (7 قاشق غذاخوري) خامه پاستوريزه سفت را دو ساعت در فريزر مي‌گذاريم سپس آن را از فريزر درآورده و با سه قاشق غذاخوري پودر شكر مخلوط مي‌كنيم. آن را با همزن برقي حدود 5 دقيقه با درجه تند هم مي‌زنيم تا خامه فرم بگيرد.

دويست گرم پنير خامه اي را با سه قاشق غذاخوري پودر شكر مخلوط كرده، دو الي سه دقيقه با همزن برقي هم مي‌زنيم.

صد و پنجاه گرم كره را مي‌گذاريم نرم شود و بعد آن را اضافه كرده، هم مي‌زنيم. سپس خامه فرم گرفته را اضافه كرده با يك قاشق هم مي‌زنيم تا مايه كره اي دسر آماده شود.

يك عدد كيسه فريزر را باز كرده، ته يك قالب مستطيل شكل به طول 26 سانت قرار مي‌دهيم. كمي از مايه كره اي را ته قالب ريخته، روي آن را صاف مي‌كنيم و بيسكويت‌هاي كاكائويي را روي آن مي‌چينيم. به همين ترتيب لايه لايه مايه كره اي و بيسكويت را در قالب قرار مي‌دهيم تا قالب پر شود. در نهايت پلاستيك را روي دسر برگردانده و آن را براي 5 الي 6 ساعت در فريزر قرار مي‌دهيم تا دسر سفت شود.

دسر بيسكويتي را از فريزر درآورده، بر مي‌گردانيم و پلاستيك روي آن را جدا مي‌كنيم. كمي شكلات تخته اي روي آن رنده مي‌كنيم. سپس با يك چاقوي تيز آن را برش مي‌زنيم تا آماده پذيرايي شود.

نوش جان