طرز تهيه سبزي پلو با بلغور جو

مواد لازم براي 4 نفر :

طرز تهيه :
پياز را نگيني خرد كنيد و با مقداري زردچوبه و ادويه تفت دهيد؛ سبزي را به آن اضافه كنيد و كمي تفت دهيد.

بلغور را در ظرف مناسب با ۸پيمانه آب و كمي نمك روي حرارت قرار دهيد تا كمي پخته و آب آن تمام شود.

وقتي آب آن تمام شد مواد را همراه با ادويه و سبزيجات مخلوط كنيد. برنج آبكش شده را در قابلمه مناسب بريزيد و در لابه لاي آن مخلوط سبزيجات و بلغور را اضافه كنيد تا مواد تمام شود. دم كش را روي قابلمه برنج بگذاريد تا روي حرارت كم آماده شود. (اين غذا براي افراد مبتلا به كم خوني مناسب است. ضدچربي و كلسترول و تقويت كننده بدن است.)