ماهي تنوري با كره سبزيجات

مواد لازم براي ۴نفر:

كره گياهي: ۵۰ گرم

رنده پوست يك ليموترش درشت: كمي

آبليمو: يك قاشق غذاخوري

شويد: مقداري ساطوري شده

استيك ماهي: ۴تكه

نمك و فلفل سياه: به ميزان لازم

روش تهيه:

۱- كره را به دماي محيط برسانيد تا نرم شود، سپس با رنده پوست ليمو، آبليمو و شويد را مخلوط كرده و نمك و فلفل بپاشيد.

۲- مخلوط را داخل كيسه فريزر ريخته و به شكل سوسيس درآوريد و حداقل ۲۰دقيقه در يخچال بگذاريد تا سرد شده و شكل بگيرد.

۳- فر را روي ۱۹۰ درجه سانتي‌گراد داغ كنيد.

۴تكه فويل را به اندازه‌اي كه قطعات ماهي‌ را بتوان در آن پيچيد، ببريد. داخل فويل را كمي چرب كرده و داخل هر فويل يك تكه ماهي قرار دهيد.

۴- كره را ۸تكه كرده و داخل هر فويل و روي هر ماهي، ۲تكه از آن را قرار داده و چند ساقه شويد روي آن بگذاريد سپس فويل‌ها را كاملا ببنديد.

۵- ماهي‌ها را در سيني فر گذاشته و ۲۰ تا ۳۰دقيقه در طبقه وسط فر آنها را بپزيد. براي اينكه ببينيد ماهي پخته است يا نه، بعد از ۲۰دقيقه فويل را باز كرده و ماهي‌ها را چك كنيد. ماهي را از فر خارج كرده و با ليموترش و سبزي‌پلو سرو كنيد.

اگر از ماهي كامل استفاده مي‌كنيد كره را داخل شكم ماهي گذاشته و روي آن را كمي چرب كرده و نمك و فلفل بپاشيد. بديهي است كه ماهي كامل و با پوست، زمان پخت بيشتري مي‌برد.

نكات:

۱- اگر نارنج در دسترس است از آن به جاي ليموترش استفاده كنيد.

۲- مي‌توانيد يكي، دو حبه سير رنده شده به كره اضافه كنيد.

۳- اگر فويل را كاملا نبنديد، كره مي‌سوزد و ماهي طعم بد مي‌گيرد.