طرز تهيه آش يخ

پنجشنبه ۱۰ دی ۹۴ | ۱۵:۱۳ ۱۸۱ بازديد

مواد لازم آش يخ 4 تا 6 نفر :

مواد لازم	اندازه	مقدار / كالري
ماست ترش (محلي)	500 گرم	100 گرم / 55 كالري
يخ	به ميزان لازم	100 گرم / 0 كالري
سبزي ( تره، جعفري، ترخون، گشنيز، برگ چغندر )	به ميزان لازم	نامشخص
برنج	100 گرم	100 گرم / 360 كالري
سير رنده شده	2 حبه	100 گرم / 120 كالري
نمك و فلفل	به ميزان لازم	100 گرم / 0 كالري

طرز تهيه آش يخ :

*. برنج را كه حدود 3 ساعت خيس نموده‏ ايد به همراه سبزي و نمك و فلفل و 1 ليتر آب، روي حرارت قرار دهيد تا كاملا پخته شود.

*. سپس وقتي برنج به حالت شيربرنج در آمد، سير را در آش رنده كرده و شعله را خاموش كنيد تا آش سرد شود.

*. آش را در يخچال نگه داري نماييد و هر زمان كه ميل داشتيد يك ملاقه از آن را با 2 ملاقه ماست ترش تركيب نموده، يخ خرد شده را داخل آن بريزيد و ميل كنيد.

خواص برنج :

*. فيتونوترينت ها تركيباتي هستند كه به طور طبيعي در گياهاني يافت مي شوند كه داراي خواص ضد التهابي بوده و تمايل دارند ‏به عنوان يك آنتي اكسيدان عمل كنند‎.‎برنج قهوه اي منبع خوبي از اين تركيبات گياهي به خصوص فنوليك ها محسوب مي شود‎