خيلي ايتاليايي؛ بيف استراگانف با پاستا

پنجشنبه ۱۰ دی ۹۴ | ۱۵:۱۳ ۲۳۳ بازديد

در اين دستور، طرز تهيه بيف استراگانف با پاستا را مي آموزيد. اين غذا بسيار لذيذ و خوشمزه است. اميدواريم مورد توجه شما قرار بگيرد.

مواد لازم:

روغن گياهي 2 قاشق غذا خوري
استيك گوساله آماده و برش خورده 800 گرم
پياز كوچك خرد شده يك عدد
سير 2 حبه خرد شده
رب گوجه فرنگي يك قاشق غذا خوري
قارچ دكمه ايي خرد شده 300 گرم
فلفل دلمه خرد شده يك عدد
استاك گوشت گوساله يك فنجان
پاستاي شكلي 400 گرم
كره 20 گرم
آرد ذرت يك قاشق غذا خوري
خامه يك فنجان
پاپريكا يك دوم چاي خوري
گشنيز درشت خرد شده يك قاشق غذا خوري

طرز تهيه:

1. نيمي از روغن را در يك ماهي تابه بزرگ روي حرارت گرم كنيد.

2. گوشت خلال شده را در روغن با حرارت ملايم تفت دهيد و قبل از اينك كاملا سرخ و برشته شود از ماهي تابه خارج كنيد.

3. باقي مانده روغن را در ماهي تابه بريزيد.پياز و سير را اضافه كنيد و براي 2 تا 3 دقيقه بپزيد تا اينكه نرم شوند.

4. رب گوجه فرنگي را اضافه كنيد و هم بزنيد.گوشت را دوباره وارد ماهي تابه كنيد و قارچ ، فلفل خرد شده و استاك گوشت را درون ماهي تابه بريزيد.

5. مواد را به جوش آوريد و حرارت را كم كنيد تا 10 دقيقه مواد بجوشد و سس غليظ شود.

6. در اين فاصله ، پاستاها را بپزيد .آبكشي كنيد و وارد ماهي تابه كنيد.كره بريزيد و هم بزنيد تا تركيب شوند.

7. آرد ذرت ، خامه و پاپريكا را در يك كاسه با هم تركيب كنيدو با پاستاهاي پخته شده مخلوط كنيد.2 دقيقه روي حرارت بجوشانيد تا غليظ شود.

8. از روي حرارت برداريد و نمك و فلفل بزنيد.

9. با قاشق از پاستاها در كاسه سرو بريزيد و روي آنرا از سس آماده شده گوشت بپوشانيد.روي سس گشنيز تازه قرار دهيد و ميل كنيد.