خورش شويد باقالي

مواد لازم:

* گوشت ماهيچه با استخوان ۴۰۰ گرم

* باقالي سبز پخته‌شده دو پيمانه

* شويد تازه خردشده يك پيمانه

* پياز درشت يك عدد

* گرد ليموعماني دو قاشق غذاخوري

* كره ۱۰۰ گرم

* نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم

* زعفران آب‌شده دو قاشق غذاخوري

طرز تهيه :

اين خورش خوشمزه را مي‌توان براي سحر نيز درست كرد چون هم سرشار از پروتئين مي‌باشد و هم خيلي راحت و آسان درست مي‌شود. گوشت را قيمه‌اي خرد كرده و با پياز و مقدار كمي كره تفت مي‌دهيم. نمك، فلفل و زردچوبه زده سپس مقداري آب اضافه مي‌كنيم تا گوشت بپزد. باقالي پخته‌شده را دركره تفت داده و شويد را نيز جداگانه تفت مي‌دهيم. در ۱۵ دقيقه آخر باقالي و شويد تفت داده شده، گرد ليمو و زعفران آب‌شده را به گوشت اضافه مي‌كنيم تا جا بيفتد.