نان نارگيل، يك ميان وعده دلچسب

مواد لازم:

• تخم مرغ: 1 عدد
• شير ياشير نارگيل: 170 ميلي ليتر(دوسوم پيمانه)
• آب ولرم: 170 ميلي ليتر(دو سوم پيمانه)
• شكر: يك دوم پيمانه (100 گرم)
• كره ذوب شده: 30 گرم
• پودر نارگيل: 2 قاشق سوپخوري
• نمك: يك قاشق چايخوري
• خمير مايه فوري: 12 گرم
• آرد: به ميزان لازم
• شير خشك : 2 قاشق سوپخوري

مواد رويه:

• كره سرد: 30 گرم
• شكر: 2 قاشق سوپخوري
• آرد: 3 قاشق سوپخوري
• پودر نارگيل: 3 قاشق سوپخوري
• سفيده تخم مرغ: يك عدد
• عسل: به ميزان لازم

روش تهيه:
1 - تخم مرغ را كمي بزنيد تا سفيده وزرده يكنواخت شود. شير نارگيل، آب، شكر، كره، پودر نارگيل، نمك و خميرمايه را اضافه و خوب مخلوط كنيد.
2 - آرد را به تدريج اضافه كنيد تا جايي كه خمير به دست نچسبد.
3 - يك ظرف بزرگ را باروغن مايع چرب كنيد، خمير را درونش قرار دهيد وروي ظرف را بپوشانيد و براي يك ساعت اجازه دهيد تا استراحت كند وحجمش دوبرابر شود.
4 - قالب مخصوص مافين را چرب كنيد وازخمير به اندازه يك گردو برداشته ودردست گرد كنيد وهر سه گلوله خمير را دريك قسمت قالب قرار دهيد وبه همين صورت كل قالب راپر كنيد.
5 - دوباره روي قالب را بپوشانيد و بگذاريد 04 دقيقه ديگر استراحت كند. دراين فاصله مواد رويه را آماده كنيد.
6 - كره خنك اما نرم را باشكر، آرد و پودر نارگيل مخلوط كنيد تا به شكل خرده نان در بيايد.
7 - وقتي نان استراحت دوم را گذراند، سفيده تخم‌مرغ را با چنگال بزنيد تا ازلختگي در آيد سپس به وسيله قلم مو روي سطح نان برس كنيد و از مواد رويه كه آماده كرده‌ايد رويش بپاشيد ودرون فر از پيش گرم شده با دماي 081 درجه وبه مدت تقريبي 03 تا 04 دقيقه يا تا زماني كه روي مواد برشته شود بپزيد.
8 - بعد ازاينكه قالب را از فر بيرون آورديد، بگذاريد تا خنك شود بعد نان‌ها را ازقالب جدا كرده كمي عسل گرم رويش بدهيد.

پيشنهاد من:
اين نان به علت مواد تشكيل‌دهنده و ظاهر زيبايش مي‌تواند به عنوان يك شيريني خوشمزه يا يك ميان‌وعده دلچسب مورد استفاده قرار گيرد.