طرز تهيه كيك سيب زميني

طرز تهيه كيك سيب زميني

مواد لازم براي تهيه خمير:

مواد لازم براي داخل كيك:

روش تهيه:

براي تهيه خمير ابتدا آرد، نمك و بكينگ پودر را با هم مخلوط مي كنيم و كنار مي گذاريم. بقيه مواد خمير را در كاسه‌اي گود با همزن دستي خوب مخلوط مي كنيم، سپس آرد را اضافه كرده و همه مواد را با هم ورز مي‌دهيم تا خمير لطيفي بدست بيايد. روي خمير حوله كشيده و نيم ساعت به آن استراحت مي دهيم.
سيب زميني هاي پخته را رنده كرده و در كاسه‌‌اي گود تمامي مواد وسط خمير را با هم مخلوط مي كنيم.
دو سوم خمير را به قطر نيم سانتيمتر پهن مي كنيم. قالب مورد نظر را چرب كرده و خمير را روي كف و ديواره‌هاي آن مي اندازيم، مواد سيب‌زميني را داخل خمير قرار داده، باقي‌مانده خمير را روي آن پهن مي‌كنيم و با چنگال چند حفره رويش ايجاد مي كنيم.
قالب را 30 دقيقه روي پنجره وسط فر كه از قبل با دماي 180 درجه سانتي‌گراد گرم كرده ايم قرار مي‌دهيم و پس از اين مدت قالب را برگردانده، روي كيك را با زرده تخم‌مرغ و زعفران زرين مي‌كنيم و دوباره 30 دقيقه داخل فر قرار مي دهيم تا طلايي شود.