حلواي عربي

مواد لازم براي تهيه حلواي مقوي به سبك عرب ها

آرد گندم ۳ پيمانه

شير خشك ۲ پيمانه

شكر ۳ پيمانه

آب ۱ پيمانه

گلاب نصف پيمانه

هل ۲ قاشق غذاخوري

زعفران نصف قاشق چاي خوري

كره ۴۰۰ گرم

روغن مايع نصف ليوان

طرز تهيه :

ابتدا آرد را روي حرارت ملايم تفت دهيد و در دقايق پاياني تفت شير خشك را اضافه كنيد و تا زماني كه طلايي شود، تفت دهيد.

سپس از روي حرارت برداريد و آرد را همراه شير خشك الك كنيد.

در ادامه، كره و روغن را اضافه كنيد و مواد را همراه آن روي حرارت ملايم دوباره كمي تفت دهيد تا روغن جذب مواد شود.

سپس مواد را از روي حرارت برداريد و بگذاريد كمي خنك شود.

در اين فاصله آب و گلاب، هل و زعفران و شكر را با هم مخلوط كنيد و روي حرارت ملايم بگذاريد تا شيره نسبتاً غليظي تهيه شود سپس به آرامي شيره را به مخلوط آرد اضافه و در ظرف مناسب با كمي خلال پسته تزئين كنيد.