شربت گل محمدي (گل سرخ)

نحوه درست كردن شربت گل محمدي

اوايل فصل بهار، فصل گل هاي محمدي هست و راحت مي توان اين گل را تهيه كرد.
مواد لازم : (براي حدود 2 ليتر شربت )

طرز تهيه : ابتدا گلبرگ هاي گل را جدا مي كنيم سپس آب را در كتري يا قابلمه مي جوشانيم.

جدا كردن گلبرگ هاي گل محمدي

اينجاست كه بايد سرعت عمل داشته باشيد گلبرگها را در يك قابلمه ريخته و آب جوش را به يكباره روي گلبرگها بريزيد.

ريختن سريع آبجوش روي گلبرگ هاي گل محمدي

تا آب جوش روي گلبرگها را بپوشاند .

پوشاندن گلبرگ ها ي گل محمدي با آبجوش

و زود دم كني را مي گذاريم و به مدت 24 ساعت صبر مي كنيم اين كار باعث مي شود كه عطر و بوي گل خارج نشود.

دم گذاشتن سريع گلبرگ ها

حالا بعد از 24 ساعت گلبرگها را آبكش مي كنيم و فقط مي گذاريم آب آن خارج شود و هرگز با دست فشار نمي دهيم چون اينكار باعث بد رنگ شدن شربت مي شود.

آبكش كردن كردن گلبرگ هاي گل محمدي

حالا درون آب بدست آمده شكر ريخته و روي حرارت مي گذاريم تا شربت بجوشد و قوام آيد در مرحله آخر جوهر ليمو را اضافه مي كنيم و بعد از يكي دو جوش از روي حرارت بر مي داريم اگر خواستيد رنگ مربا اضافه كنيد در مرحله آخر همراه جوهر ليمو اضافه كنيد.

اضافه كردن شكر به آب گلبرگ ها و جوشاندن آن

اين هم از قوام آمده اش

آماده شدن شربت گل محمدي

من از اين مقدار مواد حدود 2 ليتر شربت بدست آورده ام.

شربت گل محمدي ( گل سرخ )

سوال نكات مهم :
** اين شربت همراه با آبليموي تازه خيلي خوش طعم مي شود كافيست براي يك قاشق غذاخوري شربت يك قاشق مرباخوري آبليمو درون آب سرد بريزيد. ** گلبرگها را در هنگام آبكش هرگز فشار ندهيد چون باعث تغيير رنگ و قهو ه اي شدن آن مي شود.

** در مرحله ريختن آب جوش عجله كنيد چون باعث از بين رفتن عطر و بوي گل مي شود. ** رنگ طبيعي شربت بدون اضافه كردن رنگ ما بين رنگ قرمز و گلبهي است.

** مي توانيد از رنگ هاي خوراكي براي رنگ شربت اضافه كنيد .