سوپ بالكان

بادمجان 4 عدد

هويج 1 عدد

كلم قمري 1 عدد

مرغ 200 گرم

پياز 2 عدد

زرده تخم مرغ 1 عدد

روغن مايع 2 قاشق

آرد 1 قاشق

خيارشور 1 عدد

آب ترشي نصف ليوان

حتما اين سوپ را به ليست سوپهاي خود اضافه كنيد سوپ بسيار خوشمزه اي است

كلم قمري, هويج و پياز پوستشانن را گرفته و مكعبي خرد ميكنيم. در يك قابلمه مرغ را گذاشته 2 ليوان آب مي ريزيم 15 دقيقه مي پزيم.وقتي پخت آب مرغ را براي سوپ استفاده ميكنيم و مرغها را هم ريش ريش ميكنيم. دريك قابلمه روغن مايع ريخته و وقتي گرم شد پيازها را سرخ ميكنيم آرد ريهته و مقداري تفت ميدهيم سبزيجات و آب را مي ريزيم دريك ظرف آب ترشي و زرده تخم مرغ ر خوب هم زده و در قابلمه ميريزيم.خيارشور خرد شده و مرغهاي ريش ريش شده را هم ميريزيم و مقداري ديگر ميجوشانيم سپس از حرارت برميداريم