بادمجان تابه اي در فر

مواد لازم:

گوشت گوساله 750 گرم

روغن زيتون 1 استكان

نمك

پاپريكا 1 قاشق مربا خوري

آويشن 1 قاشق مربا

بادمجان كوچك 5-6 عدد

سير 1 حبه

فلفل قرمز 2عدد

فلفل سبز 6-7 عدد

گوجه فرنگي رنده شده 1 كيلو

روغن زيتون 1 استكان

آب جوش 1 كاسه

طرز تهيه:

گوشت را در ربوت ريخته تا مثل گوشت چرخ شده شود سپس روغن زيتون, نمك, پاپريكا, آويشن مي ريزيم و مخلوط ميكنيم در يخچال 1-2 ساعت ميگذاريم.بادمجانها را مكعبي خرد مي كنيم و در آب نمك قرار مي دهيم.

سير و فلفلها را ريز خرد ميكنيم و دريك ظرف مي ريزيم سپس بادمجانها را هم مي ريزيم و خوب هم ميزنيم سپس رويش گوجه فرنگي ها را مي ريزيم رويش گوشت را مي ريزيم و صاف ميكنيم و رويش كمي روغن زيتون مي ريزيم در فر 200 درجه قرار داده تا كمي سرخ شود سپس وقتي گوشتها پخته شد از فر در آورده و 1 كاسه آب جوش مي ريزيم دوباره در فر گذاشته و گاها هم ميزنيم وقتي آبش را كشيد با برنج سرو ميكنيم