بيندي كدو همراه با كوفته – غذاي تركيه

گوشت چرخ شده 250 گرم

پياز رنده شده 1عدد

جعفري مقداري

تخم مرغ 1 عدد

داخل 1 عدد نان باگت

نمك و ادويه كوفته

مواد بيندي:

كدو 1 كيلو

كره 2 قاشق

شير 2 ليوان

آرد 3 قاشق

پنير پيتزاي رنده شده 1 ليوان

فلفل سفيد يا سياه

نمك

طرز تهيه:

كوفته:

همه مواد كوفته را دريك ظرف ريخته خوب ورز ميدهيم و شكل كوفته كوچك درست ميكنيم و در روغن مايع سرخ ميكنيم

بيندي:

پوست كدو را گرفته و نصف ميكنيم اگر تخمش زياد باشد در مياوريم و ر نده كرده و آبش را مي گيريم. 2 قاشق كره را ذوب ميكنيم و خيلي كم نمك و فلفل ريخته و كدوها را ميريزيم . در يك قابلمه 1 قاشق كره ريخته سپس آرد را مي ريزيم سرخ ميكنيم شير را هم در حين هم زدن يواش يواش اضافه ميكنيم سپس روي كدوهاي سرخ شده مي ريزيم و مخلوط ميكنيم. سپس پنير رنده شده ريخته و فلفل سياه و نمك را هم كنترل ميكنيم 3-4 دقيقه ديگر در اجاق بماند در ظرف اول كدوها را گذاشته و رويش كوفته ها را و گرم گرم سرو ميكنيم