طرز تهيه شيريني قهوه

درست كردن شيريني قهوه

زمان پخت : 40 دقيقه

مواد لازم :

درست كردن شيريني قهوه

زمان پخت : 40 دقيقه

مواد لازم :

طرز تهيه :

پودر قهوه را با آب داغ مخلوط كرده و مي گذاريم تا كمي سرد شود. كره ، پودر قند و وانيل را با هم مخلوط و با همزن برقي به مدت ۵ دقيقه مي زنيم ، زرده تخم مرغ را دانه دانه به مواد اضافه و با همزن مي زنيم (وقتي اولي جذب مواد شد دومين زرده را اضافه مي كنيم) قهوه سرد شده را به مخلوط مي افزاييم.

آرد الك شده را كم كم اضافه و با دست هم مي زنيم تا خميري بدست بيايد (دو قاشق از آرد را كنار گذاشته و در زمان ورز دادن به خورد خمير مي دهيم) سطح صافي را آردپاشي كرده و روي آن خمير را ورز مي دهيم تا نرم شود.

سپس بين دو كيسه نايلون خمير را با وردنه به ضخامت ۳ ميلي متر پهن مي كنيم و با كاتر گرد شيريني ها را برش زده و در سيني فر چرب شده مي چينيم و در فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتيگراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقيقه قرار مي دهيم. وقتي زير شيريني قهوه كمي طلايي شد ، شيريني را از فر خارج كرده و بعد از خنك شدن از سيني جدا مي كنيم و به ظرف مورد نظر منتقل مي نماييم.

نكته: براي راحتي كار مي توان داخل سيني فر را كاغذ روغني انداخته و شيريني ها روي آن قرار بدهيم.